متبل الباذنجان

عمل متبل الباذنجان

الوصفة:-

1 كيلو باذنجان

1 ملعقة طعام نعناع مفروم ناعم

1 ملعقة طعام معدنوس مفروم ناعم

2 ملعقة طعام عصير الليمون

3 ملعقة طعام زيت الزيتون

حب رمان حسب الرغبة

برش ليمون

ملح

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

عمل الشمندر

طريقة عمل الشمندر 

الوصفة:-
شمندر 

سكر

حامض

ماء

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

حلاوة النشا ( طحين الذرة )

حلاوة النشا العراقية 

الوصفة :-

ثلاث ارباع كوب نشا

6 كوب ماء

كوب ونصف سكر

ربع كوب زيت الطعام

2 ملعقة طعام ماء الورد

هيل

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

عمل صاج الفلافل بالتفاصيل

عمل صاج الفلافل

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

المكونات الاصاسية لعملها

 1 - الفلافل 

مكونات الفلافل

المكونات حسب الحاجة.

حمص كراث او بصل ثوم

ملح

بهارات فلافل

صودا

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

2 - خبز الصاج 

المكونات 

3 كوب طحين

كوب وربع ماء

2 ملعقة طعام حليب

2 ملعقة طعام زيت الطعام

1 ملعقة كوب خمرة

1 ملعقة شاي سكر

1 ملعقة شاي ملح

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

3 - السلطة 

المكونات حسب الحاجة

لهانة بيضاء

جزر ( لثلث كمية الهانة)

طماطم ( ربع كمية اللهانة )

خل ابيض

فلفل اخضر ( ربع كمية اللهانة ) عصير ليمون زيت الزيتون

ملح

نعناع مجفف كمون

فلفل اسود

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

4 - حمص بلطحينة

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

5 - صلصة الشاورما (الثومية)

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

عمل الدهينة العراقية

عمل حلاوة الدهينة النجفية - Sweet Iraqi caramel

الوصفة :-

4 كوب سكر

2 كوب طحين

كوب ونصف ماء دافي

نصف كوب دهن حر للخليط

ربع كوب دهن حر للقالب

1 ملعقة طعام راشي (طحينة)

1 ملعقة طعام حليب بودرة

1 ملعقة طعام نشا

3 ملعقة طعام عصير ليمون فريش. (او نصف ملعقة شاي لمندوزي)

مبروش جوز الهند

لب جوز حسب الرغبة

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

سلطة اللهانة او الملفوف

سلطة اللهانة او الملفوف المميزة 

المقادير:

المكونات حسب الحاجة

لهانة بيضاء 

جزر ( لثلث كمية الهانة)

طماطم ( ربع كمية اللهانة )

فلفل اخضر ( ربع كمية اللهانة )

خل ابيض

عصير ليمون

زيت الزيتون

نعناع مجفف

كمون 

فلفل اسود

ملح

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

ملفلوف الكباب بالباذنجان ( طاس كباب )

ملفلوف الكباب بالباذنجان ( طاس كباب )

المكونات:-

باذنجان
نصف كيلو لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
4 ملاعق طعام معدنوس مفروم
من 3 الى 4 ملاعق طحين
1 ملعقة طعام كبيرة معجون الطماطم
ثوم
فلفل اسود
ملح

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

مخلل الزيتون الاخضر

عمل مخلل الزيتون الاخضر

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

عمل الفلافل

عمل الفلافل العراقية

المكونات حسب الحاجة.
حمص
كراث او بصل
ثوم
بهارات فلافل
صودا
ملح

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

مدكوكة التمر العراقية

طريقة عمل مدكوكة التمر العراقية 

طريقة العمل مع المكونات في الفيديو ىالتالي 

عمل لحم بعجين عراقي

لحم بعجين عراقي - Meat with dough

الوصفة:-

 مكونات العجين

1 كوب وربع ماء

3 كوب طحين

 2 ملعقة طعام  حليب

2 ملعقة طعام لبن زبادي

 2 ملعقة طعام زيت الطعام

 1 ملعقة كوب خمرة

1 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي سكر

مكونات الحشوة

نصف كيلو لحم مثروم (دهين)

3 طماطم مقشرة

2 بصل وسط

2 فلفل صغيرة

2 ملعقة طعام معجون الطماطم

2 ملعقة طعام دبس الرمان

1 ملعقة كوب سبع بهارات

1 ملعقة كوب بهارات كص لحم

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

عمل مكدوس الباذنجان بطريقة سهلة

مكدوس الباذنجان - The eggplant is piled

الوصفة:-

 المكونات _ حسب الحاجة

باذنجان صغير

جوز

فلفل احمر بارد او معجون الفلفل

زيت زيتون

ملح خشن

شطة

ثوم

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

مرق الباذنجان الصحية

مرق الباذنجان الصحية - Healthy eggplant broth

الوصفة :-

باذنجان مقطع دوائر 

لحم غنم مقطع 

طماطم مقطع دوائر

فلفل مقطع جوانح

بصل مقطع جوانح

معجون الطماطم

ثوم 

ملح

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو 

عمل العمبة في المنزل

عمل عمبة الفلافل - Falafel sauce

الوصفة:-

بودرة العمبة

ماء ساخن

خل او مخلل الخيار

يمكنك متابعة طريقة العمل بالتفصيل في الفيديو